Disputas: Vinh Phung (IKBM)
StudieavdelingenVinh Phung – PhD-graden – Forelesning og Disputas– the PhD degree – Trial Lecture and Public Defence –
Fredag 08.06.12
Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, IKBM
Dept. of Chemistry, Biotechnology and Food Science, IKBM
Avhandlingens norske tittel / Norwegian title of the thesis:
Mitokondrielt oksygenforbruk og redostilstand til myoglobin i storfekjøtt
Avhandlingens engelske tittel / English title of the thesis:
Mitochondrial oxygen consumption and myoglobin redox stability in beef
Emne for forelesning / Prescribed subject of the trial lecture:
Factors affecting colour and colour stability of beef, pork, and lamb: From farm to fork.
Tid og sted / Time and place for the trial lecture and the public defence:
Fredag 08.06.12, Festsalen U218, kl. 12:15
Veiledere / Supervisors:
Professor Bjørg Egelandsdal, IKBM
Professor II Erik Slinde, IKBM
Dr. Oddvin Sørheim, Nofima
Dr. Jon Volden, IKBM.
Bedømmelseskomité / Evaluation committee:
Professor Daren Cornforth, Utah State University, USA.
Professor Dr. Anders H. Karlsson, Copenhagen University, Denmark.
Professor Morten Sørlie, IKBM, UMB, Norway.
Avhandlingen ligger til offentlig gjennomsyn på Universitetsbiblioteket, Tårnbygningen.
The doctoral thesis is available for public review at the UMB library.
Oppdatert: 25.05.12
Utskriftsvennlig versjon