Besøk UMB under Forskningstorget i Oslo 24.-25. september

Eivind Norum

Universitetet for miljø- og biovitenskap deltar på Forskningstorget i Oslo. Besøk vår stand som fokuserer på at kuer og kyllinger på diett gir sunnere ost og kyllingkjøtt.

Forskningstorget 2010. Foto: Grafikk

Du finner UMBs stand i bod 12 under Forskningstorget på Universitetsplassen, Karl Johan. UMB deltar sammen med en rekke andre forskningsinstitusjoner for å vise fram litt av det vi holder på med.

Åpningstidene er:
Fredag 24. september 09-16
Lørdag 25. september 10-17

Temaet for UMBs stand er sunn mat.
I år har vi valgt å kalle vårt bidrag under Forskningsdagene for "Bedre fett med dyr på diett".

Vi er mer opptatt av sunn mat nå enn tidligere. Det påvikrer våre valg av matvarer. Blant annet øsnker vi mindre av det usunne fettet i maten vi spiser. Gjennom valg av diett for husdyra - eller sammensetningen av fôret - er det mulig å øke andelen sunt fett.

Engfrisk
Besøk vår stand og få vite hvordan rett diett gir muligheter for produskjon av nye matvarer med gunstigere fettsyresammensetning. Nå har forskerene på Universitetet for miljø- og biovitenskap sammen med TINE og Felleskjøpet, utviklet et kraftfôr som påvirker melkefettet i gunstig retning, på samme måte som beitegras. Det gir sunnere melkefett når kua står inne på båsen om vinteren.

Omega-3 i kylling
Det flerumettede fettet deles inn i omega-3 og omega-6 fettsyrer. Fordi disse fettsyrene konkurrerer med hverandre i cellene, er det ønskelig med mer av de sunne omega-3 fettsyrene vi blant annet finner i fisk. Fôrer vi kylling og gris med rapsolje og linfrøolje (omega-3), vil kjøttet fra disse dyrene inneholde mindre omega-6 og mer omega-3 fettsyrer. Med denne kunnskapen kan man skape sunt kjøtt som har et balansert forhold mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer.

Kjenn den gode smaken av sunnhet på UMBs stand! Besøk oss i Oslo

Les mer om alle utstillerne på Forskningstorget.

Oppdatert: 20.09.10
Utskriftsvennlig versjon

Del med en venn:

Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB)

[Besøksadresser] [Kontakt UMB] [Oversiktskart] [Ansvarlig redaktør]