Doktorgrad: Riktig varmebehandling gir bedre kraftfôr

Knut Werner Alsen

Hovedformålet med forskningsarbeidet var å undersøke mulighetene for å forbedre metodene ved framstilling av kraftfôr til forskjellige dyrearter.

Dette er et nytt og spennende forskningsfelt med økende aktualitet. Resultatene som er oppnådd gir løfter om at videre utvikling av metodene kan skape grunnlag for bedre utnyttelse av næringsstoffene i fôret, og i neste omgang en mer økonomisk og bærekraftig husdyrproduksjon.

Avhandlingen spenner over et vidt spekter av dyrearter, både drøvtyggere som melkekyr, og enmagede dyr som mink og regnbueørret. Metodene for varmebehandling som er brukt er dels laboratoriemetoder og dels avansert teknologi som nyttes av dagens fôrindustri. Avhandlingen viser at forskjellig varmebehandling har stor betydning for fordøyelsen av næringsstoffene i fôret. Den viser også at metodene for varmebehandling av fôret må tilpasses nøye til den dyreart fôret skal brukes til.

En stor del av arbeidet omhandler utnyttelse av proteiner og stivelse i korn og andre fôrråvarer. Ved å studere fordøyelsen hos ulike dyrearter har Kari Ljøkjel vist at aminosyrene i proteinene reagerer forskjellig ved ulik varmepåvirkning. Noen livsviktige aminosyrer er spesielt sensitive og varmebehandlingen av fôret må utføres slik at disse aminosyrene utnyttes best mulig.

Hun har også vist at stivelsen, som er den viktigste bestanddel av korn, kan utnyttes bedre ved riktige betingelser under varmebehandlingen. Et spesielt interessant funn er at korn kan varmebehandles for å redusere nedbrytningen av stivelse i vomma hos drøvtyggerne, slik at fordøyelsen i større grad skjer i tynntarmen. Dette er positivt for dyras utnyttelse av energien i fôret og vil også være gunstig for dyras helse. Avhandlingen viser således at det er flere gevinster å hente ved å tilpasse prosessene i fôrfabrikken til dyras behov.

Kari Ljøkjel kommer fra Fannrem i Trøndelag. Doktorgradsarbeidet er utført ved Institutt for husdyrfag, NLH. Hun vil fortsette sitt arbeid med forbedring av fôr til husdyr ved Felleskjøpet Fôrutvikling i Trondheim.

Avhandlingen, som har tittelen "Ernæringsmessige konsekvenser av varmebehandling av fôr", forsvares for graden doktor scientiarum ved Norges landbrukshøgskole fredag den 13. desember i år. Disputasen foregår ved Institutt for husdyrfag, sal H185 med start kl. 12.15. Seremonien starter med en forelesning over oppgitt emne: "Effekt av samspill mellom råvare og prosessering på fôrverdi av kraftfôr". Bedømmelseskomiteen har bestått av professor dr. Anne-Helene Tauson, Danmark; seniorforsker dr. Torger Gjefsen, Rogalandsforskning og førsteamanuensis dr. Birger Svihus, NLH. Veiledere har vært professor Anders Skrede og professor Odd Magne Harstad, NLH.

Oppdatert: 07.12.02
Utskriftsvennlig versjon

Del med en venn:

Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB)

[Besøksadresser] [Kontakt UMB] [Oversiktskart] [Ansvarlig redaktør]