Morgendagens mat skapes i dag

Eivind Norum

Hvilke utfordringer ligger i å sikre trygg mat til alle – inkludert kommende generasjoner? Jubileumskonferansen Mat 2009 ved UMB torsdag 28. mai gir noen av svarene.

Fedme, mattrygghet, forbrukermakt og mat som dreper er noen av temaene som belyses når den store jubileumskonferansen Mat 2009 arrangeres ved Universitetet for miljø- og biovitenskap, UMB.

Mat til alle
Det kan derfor være greit å rydde plass i kalenderen til jubileumskonferansen den 28. Mai. Dette blir ett av de store høydepunktene i jubileumsåret ved UMB. Da vil kjente nasjonale og internasjonale forskere ta opp utfordringene som ligger i å sikre tilstrekkelig og sunn mat til alle - inkludert kommende generasjoner.

Ruth Haug. Foto: Håkon Sparre

- Mat 2009 tar opp temaet mat i aller videste forstand, sier en smilende prorektor for forskning professor Ruth Haug. Haug gleder seg til årets konferanse.

Grunnen er at hun er opptatt av mange fundamentale spørsmål i forbindelse med matproduksjonen i verden.

- Hvordan skal vi klare å produsere trygg mat til en voksende befolkning, uten at miljøet tar skade av det og hvor den ene milliarden mennesker som i dag går sultne til sengs får nok mat? Spør Haug.

Nå håper Haug at noen viktige svar kan bli gitt under jubileumskonferansen ved UMB.

Variert meny
Konferansen har mange kjente og profilerte foredragsholdere fra inn- og utland.

- Temaet bør også være interessant for svært mange, håper Haug. Hun viser til emnene som belyses den 28. mai. Blant annet fokuseres det på mattrygghet, globalisering, ressurser, miljø, matvarekapitalisme, fedme, fråtsing, sult, forbrukermakt, tekno-mat, mat og verdighet og mat som dreper.

- Mat har stått i sentrum for virksomheten her på Ås helt siden starten i 1859, og er et naturlig tema for jubileumskonferansen, sier Haug.

Hele programmet finner du her.

Mat til alle?
Verdens matfat er i dag stort nok til at det kan mette alle. Ufordringen er at svært mange fattige ikke har tilgang til denne maten. Høye matpriser gjør det ekstra vanskelig for fattige mennesker i u–land å ha råd til å kjøpe nok mat. Hva fremtiden bringer vet ingen helt eksakt, men klimaendringer, økt befolkningsvekst og større etterspørsel etter kjøtt og melkeprodukter skaper nye utfordringer. Matproduksjonen må omtrent dobles for å tilfredsstille den forventede økende etterspørselen i verden.

- Hva er mulig innenfor de teknologier og de ressurser vi rår over som jord og vann? Hvordan tilrettelegger vi for et globalt matsystem som klarer å ivareta miljøvennlig og rettferdig produksjon av nok og trygg mat til alle? Hvilken rolle kan og bør Norge spille i denne sammenheng? Hva kan forskningen bidra til av teknologiske nyvinninger? Hvordan forholder vi oss til overforbruk, fedme og andre mat- og helserelaterte utfordringer i vestlige land spør Haug?

Julbileumskonferansen - Mat 2009 Foto:

Mange kjente navn
Jubileumskonferansen har selvsagt mange kjente foredragsholdere. Viseadministrerende direktør Hilde Frafjord Johnson i UNICEF er på plass. Det samme er Venstre-leder Lars Sponheim og direktøren for næringspolitikken i NHO Mat og Drikke. Fra utlandet kommer den anerkjente Dr. Raj Patel.

– En av foredragsholderne er Dr. Raj Patel, en anerkjent aktivist og forsker på det globale matsystemet. Hans bok Stuffed and starved setter søkelyset på den skjeve fordelingen av verdens matressurser, hvem som har skylden for det og hva som kan være løsningen, sier Haug.

I tillegg stiller UMB med sin egen ”gullrekke” av professorer for å belyse teamet.
Mer om foredragsholderne kan leses her.

Møteplass
Under konferansen ønsker UMB å presentere både samfunnsvitenskapelige og naturvitenskapelige innfallsvinkler til temaet mat. I tillegg er jubileumskonferansen en viktig møteplass for kunnskaps- og meningsutveksling.

- Mat er det noe som angår absolutt alle, sier Haug og oppfordrer folk til å delta på 150 års jubileumskonferansen 28.mai.

Gratis
Jubileumskonferansen er gratis for alle interesserte, men påmelding må gjøres via UMBs hjemmesider. Til stede på fagdagen vil det være både politikere, ansatte i forvaltningen, næringsliv og representanter fra ulike forskningsmiljøer. Jubileumskonferansen er et samarbeid mellom UMB, Nofima, Bioforsk og Norsk institutt for skog og landskap.

Mange påmeldte
Allerede nå begynner påmeldingene til konferansen å bli mange og påmeldingsfristen er satt til 22. mai.
- Selv om konferansen er gratis må alle som ønsker å delta være registrert via UMB sine hjemmesider innen 22. mai, sier arrangementskoordinator Vigdis Johansen ved UMB.

Påmelding gjøres her.

Publisert: 13.05.09
Oppdatert: 20.05.09
Utskriftsvennlig versjon

Del med en venn:

Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB)

[Besøksadresser] [Kontakt UMB] [Oversiktskart] [Ansvarlig redaktør]