Egen kjøttlinje hos sau - doktorgradsdisputas

Liv Lønne Dille

Doktorgradsstipendiat Turi Kvame skal onsdag 1. juni 2005 forsvare sin dr. scient. avhandling ”Selection for slaughter quality in two genetic lines of sheep by use of computer tomography” ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, UMB på Ås.

Avhandlingen omfatter fire artikler for publisering i internasjonale tidsskrift. Arbeidet har vært knyttet til et brukerstyrt prosjekt finansiert av Norges Forskningsråd og GILDE, Norsk Kjøttsamvirke.

Økt etterspørselen etter de mer kjøttsatte stykningsdelene med liten andel fett har de siste årene understreket behovet for ett større fokus på egenskaper knyttet til slaktekvalitet i produksjon av lam. Hovedmålet med dette arbeidet var å studere en kjøttlinje av sau med vekt på slaktekvalitet ved bruk av ultralyd og datatomografi (CT), samt å utvikle prosedyrer for et mer effektivt utvalg av avlsdyr i en farlinje (kjøttlinje) av sau. Data er hentet fra kjøttlinjebesetningen av sau ved UMB i tillegg til data fra et studie utført ved AgResearch på New Zealand.
Resultatene viser at kjøttlinja har betydelig bedre muskelutvikling enn kontrollinja av Norsk Kvit Sau. Resultatene tilsier bruk av en kjøttlinje som farlinje i kommersiell slaktelamproduksjon vil gi lam med bedre slaktekvalitet.

Turi Kvame er fra Hjelmeland i Rogaland. Hun ble cand. agric. fra NLH i 2001. I studiet sitt utførte hun hovedoppgavearbeidet i Skottland. Hun ble ansatt som stipendiat fra 1.3. 2002. Inkludert i stipendiatperioden har vært 1/2 års opphold på AgResearch, Invermay, New Zealand.

Hovedveileder har vært professor Odd Vangen og tilleggsveileder førsteamanuensis Ulrik Brenøe. Bedømmelseskomiteen har bestått av professor John Thompson, Australia, direktør Geoff Simm, Skottland og professor Magny Thomassen, UMB.

Dagen etter disputasen arrangeres det et internasjonalt seminar med tittelen ”Lamb Innovation” der formålet er å belyse mulighetene for å avle lammeslakt av høy kvalitet. Seminaret samler over 50 deltakere fra en rekke land.

Turi Kvame er fra høsten 2005 ansatt som forsker/rådgiver ved Gilde Norsk Kjøttsamvirke i Oslo.

Publisert: 01.12.08
Oppdatert: 06.01.09
Utskriftsvennlig versjon

Del med en venn:

Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap

Tlf: +47 64 96 51 00
E-post:iha@umb.no

Webansvarlig: Janne Karin Brodin

Relasjoner til saken

FORELESNING OG DISPUTAS

Avhandlingens tittel:
Selection for slaughter quality in two genetic lines of sheep by the use of computer tomography

Emne for forelesning:
The growth and distribution of carcass tissues in the sheep carcass and how they may be altered by selection.

Tid og sted:
Onsdag 1. juni 2005 kl. 1215
U218, Urbygningen – Gamle festsal

Veileder:
Professor, dr. Odd Vangen
Assisterende veileder:
Førsteamanuensis Ulrik T. Brenøe

Bedømmelseskomité:
Professor, dr. John Thompson, The University of New England, Armidale, Australia
Dr. Geoff Simm, Scottish Agric. College, University of Edinburgh, Skotland
Professor, dr. Magny Thomassen, IHA

Emneord

- Forskning
- Husdyravl
- Husdyrfag
- Person
- Sau
- Småfe
- Utdanning