Målsetningen med doktorgradsarbeidet til stipendiat Ozren Zimonja har vært å fremskaffe mer kunnskap om kjemiske endringer under fôrprosessering, og hvordan dette påvirker næringsverdien av fôret.
Ozren Zimonja
Foto: Janne Brodin
Forklistring Resultatene viser at stivelse til en viss grad forklistrer under prosessering, og at dette påvirker nedbrytningshastigheten av stivelsen. Siden stivelse fra havre forklistret mye lettere enn stivelse fra hvete, viste dette at stivelseskilde også har stor betydning. I tillegg viste dette arbeidet at kompleksdannelse mellom stivelse og fett under prosessering kan påvirke fordøyeligheten av stivelsen.
Behov for kunnskap Det er et stort behov for kunnskap om samspillet mellom prosesseringsbetingelser og kjemiske endringer i fôret, siden dette har stor økonomisk betydning gjennom å påvirke næringsverdien av fôret. Dette arbeidet har gitt et betydelig bidrag til forståelsen av hvordan fôrprosesseringen påvirker næringsstoff i fôret. Arbeidet har derfor hatt stor betydning for utviklingen av fagområdet fôrteknologi, og vil bidra med stor sannsynlighet bidra til mer optimaliserte fôrprosesseringsbetingelser i industrien.
Stipendiat Ozren Zimonja er 30 år gammel og er fra Banja-Luka i Bosnia-Herzegovina. Før Zimonja ble tatt opp som mastergradsstudent i Feed Manufacturing Technology ved IHA var han student ved Agricultural University of Belgrade. Han avla sin master i fôrteknologi i 2004.
Arbeidet er finansiert gjennom et forskningsprosjekt tildelt av Norges forskningsråd, og med økonomisk støtte fra Felleskjøpet fôrutvikling.
Professor dr. Birger Svihus, IHA har vært hovedveileder for Zimonja. Assisterende veileder har vært førsteamanuensis dr. Harald Hetland
Disputasen finner sted fredag 29. august 2008 ved Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap
Avhandlingens tittel: Effect of pelleting and other feed processes on functional properties and nutritional value of starch and fibre
Emne for forelesning: Digestive and metabolic adaptations to diets varying in macro- and micro structure
Tid og sted: Fredag 29. august kl 12:15 Auditorium H185, Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap
Veiledere: Professor dr. Birger Svihus, IHA Assisterende veileder: Førsteamanuensis dr. Harald Hetland; IHA
Bedømmelseskomité: Professor dr. Martin Verstegen, Animal Nutrition Group, Wageningen University Research director dr. Michael Richard Bedford, AB-Vista Feed Ingrdients, UK Førsteamanuensis dr. Øystein Ahlstrøm, IHA
