Jevn og forutsigbar fysisk kvalitet på pellet er en stor utfordring for fôrindustrien. I og med at det er pellet og ikke fôrmel bonden har kjøpt er det avgjørende at fôret forblir pellet og ikke danner for mange små partikler og støv. Doktorgradsarbeidet til stipendiat Kari Lundblad har tatt fôrindustrien et steg videre i det å kunne forklare faktorer som påvirker pelletkvaliteten
Kari Lundblad
Foto: ukjent
Prosesseringsmetodenes påvirkning på kraftfôret Den overordnede målsettingen med doktorgradsarbeidet har vært å undersøke hvilken påvirkning ulike prosesseringsmetoder har på både fysisk og ernæringsmessig kvalitet.
I forsøkene ble ulike råvarer undersøkt med hensyn til opptak av vann ved kondisjonering enten med vann eller damp, og hvordan kondisjonering med damp ved lav eller høy temperaturer, ekspanderbehandling eller ekstrudering påvirker teknisk og ernæringsmessig kvalitet av pelletert fôr til smågris og kylling. Fysisk kvalitet ble målt som durabilitet ved hjelp av ”tumbling box” metoden, mens ernæringsmessig kvalitet ble målt som daglig tilvekst, daglig fôropptak og fôrutnyttelse .
Doktorgradsprosjektet har vært et samarbeid mellom Felleskjøpet Fôrutvikling, IHA/UMB, SINTEF Energiforskning AS i Trondheim og Kansas State University i USA.
Forskjell i råmaterialet evne til vannabsorpsjon Resultatene viste at kjemisk sammensetning av råvarene og vannets fysiske tilstand da det ble tilsatt hadde en effekt på vannabsorpsjonen i de ulike råvarene. Stivelsesrike råvarer absorberer mest vann ved 80 grader, mens proteinrike råvarer absorberte mest vann i form av damp. Hovedkonklusjon er at en blanding av vann og damp bør brukes for å oppnå en best mulig pelletkvalitet.
Videre viste det seg at avhengig av råvaresammensetning ble fysisk kvalitet på fôr forbedret ved bruk av vann i mikser og/eller ved bruk av ekspander. Resultatene viste at ved bruk av råvarer som er vanskelig å pelletere vil ekspanderkondisjonering forbedre kvaliteten. Vanlig kondisjonering med damp og tilsetting av vann i mikser er imidlertid et lavkostalternativ for å øke pelletkvalitet.
Tilvekst og fôrutnytting På den ernæringsmessige siden viste resultatene av fôringsforsøkene at bruk av ekspander eller ekstruder bedret fôrutnyttelsen hos gris men ikke hos slaktekylling. Avanserte prosesser ga ingen fordel kontra vanlig pelletering med damp som brukes i dag. Det betyr at det ikke er noen grunn til å endre dagens praksis med pelletering av fôr rundt 85 grader til slaktekylling. Den positive effekten hos gris er knyttet opp mot forbedret stivelsesfordøyelighet og bedre utnyttelse av essensielle aminosyrer. På gris viste resultatene stor forbedring i fôrutnyttelsen ved bruk av ekstrudering. Fôret bruker lengre tid på å passere tarmsystemet, noe som gjør at grisen får lenger tid til å absorbere næringsstoffene og dermed utnytter fôret bedre.
Eksempel på form og farge i ekstrudert fôr
Foto: Amandus Kahl GmbH
Økt forståelse av hva som påvirker pelletkvaliteten Pelletkvalitet har stor økonomisk betydning i dyreproduksjon og det er et stort problem at kvaliteten varier mellom de ulike råvarene og mellom fabrikker. Bakgrunnen for doktorgradsemnet var spørsmålet som hva som kan gjøres for å bedre pelletkvaliteten.
Bedre forståelse av hva som påvirker kvaliteten av fôr produsert av vanlige norske råvarer med hensyn på vannabsorpsjon, kondisjoneringsoppsett og ulike prosesseringsmetoder er særlig viktig i så måte. I tillegg er det viktig å se på hvordan de ulike prosesseringsmetodene påvirker fôrverdien og tilvekst hos dyrene.
Ved å se på hver råvare separat har doktorgradsarbeidet også gitt økt forståelse for hva som må gjøres for å forbedre pelletkvaliteten når det benyttes råvarer som gir dårlig pelletkvalitet.
Kari Lundblad er 33 år og er fra Råde i Østfold. Hun avla Cand. Agric grad ved IHA/UMB i 2000 innen fagområdene husdyrernæring/fôrteknologi. I forbindelse med doktorgradsarbeidet har det vært gjennomført forsøk både ved IHA/UMB og SINTEF Energiforskning AS i Trondheim. Dessuten Kansas State University i USA, hvor hun tilbrakte ca. et år av stipendiatperioden.
Disputasen fant sted ved IHA/UMB fredag 5. juni 2009. Avhandlingens tittel: Effekt av kondisjonering på fysisk og ernæringsmessig kvalitet av fôr til gris og kylling. Emne for forelesning: The fate of nutritionally important components during processing of feed and the effects on animal performance.
Forsker Mette Sørensen, IHA/APC har vært hovedveileder for Lundblad. Assisterende veiledere har vært forsker Egil Prestløkken, Felleskjøpet, professor Birger Svihus, IHA og dr. Joe D. Hancock, Kansas State University, USA
Ved siden av doktorgradsarbeidet er Lundblad til daglig ansatt som utviklingssjef fôrteknologi ved Felleskjøpet Fôrutvikling. Doktorgraden har vært finansiert av Felleskjøpet Fôrutvikling.
