Stoffskifteavdelingen gjennomfører prosjekter på formiddelvurdering og fordøyelighetsforsøk på drøvtyggere og hest.
Avdelingen utfører også flere typer prøvebearbeidinger, og er hyppig benyttet til undervisning, og i omvisning av besøkende ved UMB.
Avdelingen er godkjent forsøksdyravdeling og har godt egnete lokaliteter i avlsfjøset og på stallen. I gjennomføringer av forsøksprosjekt og oppdrag fokuseres det på kvalitetssikring og dyrevelferd.
Forsøk med storfe og hest blir gjennomført med fistulerte dyr, og disse dyrene kan blant annet også benyttes til studier innen ressursutnyttelse og produktkvalitet.
