| Navigasjon: Hovedside / Institutter / Husdyr- og akvakulturvitenskap |
[Sidekart] [Kontakt] 
|
| Tekststørrelse. |
Youling Gao disputerte 6. mai 2011
Ane Gro Siri SkjelfjordForbedret næringsverdi i fiskefôr med planteproteinfôrmidler ved hjelp av organiske syresalter og faststoff fermentering
Sammendrag fra avhandlingen - PhD thesis 2011:23
Målet med dette arbeidet var å forbedre ernæringsmessig kvalitet av proteinrike fôrmidler fra planter for bruk i fiskefôr ved hjelp av organiske syresalter og faststoff fermentering (SSF). Fire studier ble gjennomført for å undersøke effektene av organiske salter i fôr til regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) og nitilapia (Oreochromis niloticus), SSF-behandlet rapsmel i ulike fôr til niltilapia, og fuktig varmebehandling (damp) på den emæringsmessige verdien av fermentert rapsmel (FRSM) i fôr til niltilapia.
Det første studiet ble utført for å evaluere effektene av å sette organiske syresalter (OAB, en blanding av natriumformat og butyrat) til et fiskemelbasert fôr og et fôr hvor 36 % av protein fra fiskemel var erstattet av planteprotein (en blanding av soyamel og erteproteinkonsentrat). Fôrene ble gitt til regnbueørret i ferskvann. Tilsetning av OAB før ekstrudering av fôrene med planteprotein førte til en signifikant reduksjon i fordøyelighet av tørrstoff og organisk materiale, råfett, og de fleste aminosyrene. Tilsetning av OAB etter ekstrudering reduserte fordøyeligheten av råfett både i fôrene med fiskemel og planteprotein. Tilsetning av OAB førte til signifikant høyere fôrforbruk per kg tilvekst, og økt vekt av midttarmen, i prosent av kroppsvekt, både i fôr med fiskemel og planteprotein. Delvis utbytting av fiskemel med planteprotein reduserte fordøyelighet av tørrstoff, organisk materiale, råfett, fosfor og flere aminosyrer, og økte fôrforbruk per kg tilvekst.
Det andre studiet ble utført for å bestemme potensialet av laboratorium-skala aerob SSF ved hjelp av Aspergillus niger for å forbedre ernæringsverdien av rapsmel (RSM), og for å evaluere potensialet for bruk av RSM og fermentert rapsmel (FRSM) i fôr til niltilapia. Tre mykfôr ble produsert i forsøk 1: et fôr basert på fiskemeI og soyamel (SBM), og to fôr hvor SBM ble helt erstattet med RSM og FRSM. I forsøk 2 ble tre ekstruderte fôr produsert med lik sammensetning som i forsøk 1. Fytinsyre og glukosinolater ble redusert, innholdet av råprotein økte, og det totale innholdet av aminosyrer ble redusert ved SSF. I forsøk 1 var veksthastigheten signifikant lavere hos fisk som fikk fôr med SBM enn hos tilapia som fikk RSM og FRSM i fôret. Fisk som fikk fôr med RSM trengte mer fôr per kg tilvekst enn tilapia som fikk fôr med SBM og FRSM. Fisk som fikk fôr med RSM hadde signifikant høyere innhold av protein i kroppen enn de som fikk fôr med SBM. Det var ingen signifikante forskjeller i veksthastighet i forsøk 2, mens fôropptaket per kg tilvekst var forskjellig for alle tre fôr (SBM < RSM < FRSM). Nitrogenretensjonen hos fisk som fikk SBM i fôret var signifikant høyere enn den hos fisk som fikk RSM, som igjen var høyere enn retensjonen hos tilapia som fikk fôr med FRSM. Fordøyelighet av nitrogen var høyere hos fisk som fikk SBM i fôret enn hos tilapia som fikk fôr med RSM og FRSM. Fordøyelighet av magnesium var signifikant høyere hos fisk som fikk fôr med SBM og FRSM enn hos tilapia fôret med RSM. Forskjellene i ernæringsmessig kvalitet mellom de to forsøkene er forklart ved ulikheter i SSF, og ved at to ulike metoder for fôrproduksjon ble benyttet.
Det tredje studiet ble utført for å evaluere hvilke effekter tilsetning av OAB til fôret, kombinert med SSF utført i halvindustriell skala, hadde på vekst og fordøyelighet av næringsstoffer hos niltilapia. Resultatene viste at tilsetning av OAB til fôret ikke hadde andre effekter enn å øke magens vekt i forhold til vekten av hele fisken. SSF av RSM førte til redusert fôropptak, veksthastighet, levervekt i forhold til kroppsvekt, økt magevekt, mindre effektiv fôrutnyttelse, og redusert innhold av tørrstoff, råfett, og økt innhold av aske i hel fiskekropp.
Det fjerde studiet ble utført for å undersøke hvorvidt korttids varmebehandling for pasteurisering av FRSM med damp påvirket vekst og kjemisk sammensetning hos niltilapia, og fordøyelse av næringsstoffer. To fôr ble produsert, med FRSM som enten var ubehandlet eller oppvarmet med damp. Oppvarming med damp førte til høyere fôrforbruk per kg tilvekst, mens veksthastighet, fordøyelighet av næringsstoffer og proteinretensjon ikke ble påvirket.
Hovedkonklusjonene er at tilsetning av OAB til fôrene ikke førte til bedret vekst hos regnbueørret eller niltilapia. Behandling med SSF i laboratorie-skala endret ernæringsmessig sammensetning av RSM og førte til bedre utnyttelse av fôret når FRSM ble benyttet i mykfôr, mens det motsatte ble observert når FRSM ble benyttet i ekstrudert fôr. SSF av RSM i halvindustriell skala førte til redusert tilvekst, men forbedret fôrutnyttelse. Korttids varmebehandling med damp økte ikke næringsverdien av FRSM som råvare i fôr til niltilapia.
Oppdatert: 20.06.11
Utskriftsvennlig versjon
Del med en venn:
Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap