Kjemi, bioteknologi og mat
Tilbud til småskalaprodusenter
ikbm
IKBM har mange oppdrag for småskalaprodusenter. Vi kan blant annet tilby:
•
Rådgiving
Pilotanlegget
Foto: Håkon Sparre
•
Opplæring Vi kan tilby kurs, enten på instituttet eller hos produsenten. Ta gjerne kontakt hvis dere har ønsker om kurs, så skal vi se hva vi kan få til!
•
Forsøkproduksjon - I vårt pilotanlegg kan vi teste resepter, prøve ut prosessendringer og bidra til produktutvikling
- Analyser av råvarer eller produkter
- Lage utstyr: På verkstedet vårt har vi jobbet med utvikling av egnet produksjonsutstyr tilpasset småskalaprodusenter. Vi har jobbet med en ”prikler” (stikker åpninger i blåmuggost) og salatostdeler. Arbeid med utstyr for brunostproduksjon er i startfasen.
•
Finansieringsmuligheter Vi tar oppdrag for Besøksordningen, som er en aktivitet under Kompetansenettverket for småskala matproduksjon. I besøksordningen kan små matbedrifter få gratis 2 dagsverk matfaglig konsulentarbeid. Det er dessuten mulighet for et oppfølgingsprosjekt med en kostnadsramme på 30 000 kroner (20 % egenandel).
Produsenter av økologiske matvarer kan få støtte gjennom Statens landbruksforvaltnings program ”Markedsorientert produktutvikling – økologiske produkter”
Tilbudene er: - Besøksordning (2 dagsverk matfaglig konsulentarbeid)
- Oppfølgingsprosjekt med totalkostnad inntil kr 30 000 (20 % egenandel)
- Pilotproduksjon for inntil 60 000 kr
Mozzarella i lange baner
Foto: Siri Eikrem Skotland
Kontakt oss: Arnold Olsen (tlf. 64 96 58 46)
Ellen Skuterud (tlf. 64 96 58 65)
Publisert: 01.10.07
Oppdatert: 19.01.10
Utskriftsvennlig versjon
