Vi tar oppdrag for små og store kunder!

ikbm

IKBM tar på seg eksterne oppdrag for matprodusenter og andre kunder. Slik kan vi få utnyttet instituttets kompetanse og utstyr, samtidig som instituttet får kontakter som er verdifulle både for forskning og undervisning. UMB samarbeider blant annet med Nofima Mat om forskning, utdanning, etter- og videreutdanning og oppdrag og konsulentvirksomhet.

HVA KAN VI TILBY?

Kompetanse
Vi har fagfolk med variert kompetanse på mat, innenfor områder som
- Næringsmiddel-teknologi, -kjemi og –mikrobiologi
- Produksjonsutstyr, måle- og reguleringsutstyr
- Analyser: mikrobiologisk, kjemisk, sensorisk, reologisk

Teknologi
Vi har ledig kapasitet på mye av utstyret vårt
- Pilotanlegg med utstyr for produksjon av næringsmidler i liten skala
- Laboratorier med forskjellig analyseutstyr

Ysting i Pilotanlegget Foto: Håkon Sparre

Utstyr i pilotanlegg – Eksempler
- Ekstruder
- Maltingsanlegg
- Spraytørke
- Filtrering
- Ultrafiltrering, Hyperfiltrering, Mikrofiltrering
- Smørkjerner
- Ystekar og ostepresser
- Brunostgryter
- Anlegg for melkebehandling
- Tanker for fermentering
- Vakuuminndamper
- UHT (direkte og indirekte varming)
- Iskremfryser
- Smelteostgryte
- Eget verksted
- Utstyret i pilotanlegget er meget fleksibelt. I mange tilfeller kan utstyr brukes til forsøk med helt andre produkter enn dem de opprinnelig er tenkt for.

Laboratorieutstyr – Eksempler
- Kromatografi (HPLC, GC, FPLC)
- Elektroforese (Phastsystem/PAGE, Kapillær elektroforese, Multifor)
- Partikkelmåling (Zetasizer)
- Bioteknologi (PCR)
- Reologi (Textureanalyzer, Phisica)
- Ikke- destruktive målemetoder (NIR)
- Fermentor

Oppdrag - Eksempler
Uttesting av nye råvarer
Produktforbedringer
Produktutvikling
Prøveproduksjon av nye produkt
Utredninger

Ysting av mozzarella Foto: Siri Eikrem Skotland

Vi kan kanskje hjelpe?
Trenger dere litteratur om et emne?
Har dere kvalitetsproblemer?
Har dere produkter eller råvarer som skulle vært analysert?
Har dere ønske om fremstilling av et produkt i pilotskala?

Kontakt oss:
Ellen Skuterud (tlf. 64 96 58 65)
Magne Adamski (tlf. 64 96 58 45)

Publisert: 14.10.07
Oppdatert: 15.05.13
Utskriftsvennlig versjon

Del med en venn:

Institutt for Kjemi, bioteknologi og matvitenskap

Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, UMB
Postboks 5003
1432 Ås

Tlf.: 64 96 59 00
Faks: 64 96 59 01

E-post : ikbm@umb.no

Besøksadresse:
Bioteknologibygningen (nr. 44 på oversiktskartet)
Christian Magnus Falsens vei 1, 1430 Ås

Relasjoner til saken

Osteproduksjon i Pilotanlegget
Video: Bengt Røsth, ØB

Se også:
Tilbud til småskalaprodusenter

Emneord

- Bioteknologi
- Forskning
- Kjemi
- Målemetodikk
- Mat og helse
- Mattrygghet
- Matvitenskap
- Naturvitenskap
- Næring
- Teknologi
- Utdanning