Vil utvikle fremtidens mat

Ellen Kathrine Eriksen

Drømmen er å utvikle mat som er god for kroppen i egen bedrift. Derfor studerer Hanne-Guro matvitenskap ved Universitetet for miljø- og biovitenskap. - Tverrfagligheten i studiet gir meg mange muligheter på jobbmarkedet, slår hun fast.

- Jeg bestemte meg bare noen uker før fristen, og da gjorde jeg det på 2 minutter!, sier Hanne-Guro som har full forståelse for at det er vanskelig å velge studium. Men hun har ikke angret på at hun begynte på Matvitenskap på Ås.

Ville bli produktutvikler
- Produktutvikling hørtes spennende ut. Det var fint å kunne kombinere studiet av mat med produktutvikling. Mitt i blinken for meg. Matvitenskap er et variert studie som gir deg bred kompetanse. Så du har mange muligheter når du skal velge jobb. Vi lærer blant annet om kjemi, bioteknologi, mikrobiologi, ernæring og prosessteknikk, forteller Hanne-Guro.

- Matvitenskap er et veldig spennende studium med mye lab’ og praktiske oppgaver. Vi får prøvd ut mye av det vi skal gjøre i arbeidslivet senere. Blant annet har vi jobbet med e-coli-bakterien som har vært mye framme i nyhetene. Vi har også laget ost og iskrem, forteller hun.

Viktig med jobb etter studiene
Før Hanne-Guro bestemte seg rådførte hun seg med en av lærerne sine på videregående.
- Det var viktig for meg å få jobb etter studiene. Læreren min mente det ville være lett med det studiet jeg valgte. Og han hadde rett, sier hun.

Studentene i matvitenskap er ofte på bedriftsbesøk- Vi opplever at bedriftene er veldig interessert i oss studenter, og at vi utdanner oss til noe som bedriftene trenger.

- Jeg håper å kunne få en trainee-stilling når jeg er ferdig. Det er flere spennende bedrifter i Norge, og ikke minst hadde det vært gøy å jobbe litt i utlandet.

Hanne-Guro synes det hadde vært veldig spennende å utvikle produkter basert på positive forskningsresultater - altså mat som er dokumentert bra for kroppen. Og helst i egen bedrift. Det forskes mye på mat ved Universitetet for miljø- og biovitenskap.

Hva blir du?
- Du får generell kompetanse i mat. Det er fire ulike retninger du kan ta, og selvfølgelig kan du også kombinere med andre fag på universitetet. Jeg tar en retning som heter markedsorientert produktutvikling, men du kan også velge matvaretrygghet, mat og helse eller matproduksjon, forteller Hanne-Guro.

- Du trenger ikke nødvendigvis jobbe med mat når du er ferdig. Den generelle kompetansen du får på f.eks mikrobiologi gjør at du kan jobbe med mange ulike ting innen det feltet.

Hvorfor anbefaler du matvitenskap?
- Vi har veldig god kontakt med forelesere og lærere. De er de beste foreleserne innen sine fag i Norge og har mye å komme med.
- Det er lett å dra inn fag fra andre institutter. Jeg har for eksempel tatt kurs i økonomi og markdsføring fordi jeg synes det hører sammen med produktutvikling.
- Det er lett å ta et semester i utlandet. Selv studerte jeg ledelse og økonomi i Boston i sommer, avslutter hun.

Oppdatert: 08.02.07
Utskriftsvennlig versjon

Del med en venn:

Institutt for Kjemi, bioteknologi og matvitenskap

Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, UMB
Postboks 5003
1432 Ås

Tlf.: 64 96 59 00
Faks: 64 96 59 01

E-post : ikbm@umb.no

Besøksadresse:
Bioteknologibygningen (nr. 44 på oversiktskartet)
Christian Magnus Falsens vei 1, 1430 Ås