Dyrking og produktkvalitet

ipm

Dyrking av frukt, bær, grønnsaker, korn, poteter og et mangfold av fôrvekster har alltid vært sentrale fagområder i både utdanning og forskning ved UMB.

Forskningen på helserelaterte innholdsstoffer i matplanter omfatter forsøk med grønnkål som har et spesielt høyt innhold av antioksidanter og glukosinolater Foto: Håkon Sparre

Fagområdet omfatter plantekunnskap om disse viktige kulturvekstene, om dyrkings- og lagringsmetoder og om hvordan vi kan oppnå god kvalitet på produktene. I vårt daglige kosthold spiller planteproduktene den viktigste rollen, og ernæringseksperter verden over går inn for at vi skal øke forbruket av plantemat.

Personale

Personalet som arbeider med dyrking og produktkvalitet har kontorer i Tårnbygningen i 3. etasje, men også ved forsøksanleggene Vollebekk forsøksgård og i Frukthagen.

Forskningen på hvete har som mål å oppnå god og stabil bakekvalitet , også i et mer varierende klima Foto: Håkon Sparre

Undervisning

Forskningsgruppen bidrar sterkt til undervisningen på alle nivå i studieprogrammet Plantevitenskap, og har ansvaret for innføringsemnet, for produksjonsemnene i henholdsvis fôrvekster og korn, grønnsaker og potet og frukt og bær, og for undervisningen på masternivå innen kvalitet i matplanter. Forskninggruppen bidrar til undervisningen i studieprogram Matvitenskap innen matplanter og vegetabilteknologi i samarbeid med IKBM. I tillegg veileder faggruppen mange masterstudenter som tar masteroppgave innen fagområdet, og PhD studenter.

Forskning

Mye av forskningen skjer i laboratoriet etter innhøsting. Her analyseres ….? Foto: Åsmund Lindahl

Forskningen har i senere år vært rettet mot kvalitet i matplanter, inkludert innhold av næringsstoffer og bioaktive stoffer som kan fremme helse. Dette omfatter forskning på glutenproteiner i hvete, polysakkarider og kostfiber i bygg og havre, innhold av antioksidanter i frukt, bære og grønnsaker, og innhold av glukosinolater i kålvekster. Både dyrking- og dyrkingsmiljø, inkudert klima, og lagringsfysiologi- og lagringsteknologi er sentralt i forskningen.

Produksjon av søtkirsebær har vært en suksess i Norge Foto: Finn Måge

Oppdatert: 14.02.11
Utskriftsvennlig versjon

Del med en venn:

Institutt for plante- og miljøvitenskap
Postboks 5003
1432 Ås

Besøksadresse:
Ekspedisjon Jordfagbygningen:
Fougnerbakken 3
1430 Ås
Telefon:(+47) 64 96 56 00
Faks: (+47) 64 96 56 01

Ekspedisjon Tårnbygningen:
Telefon:(+47) 64 96 56 02
Faks: (+47) 64 96 56 15

E-post: ipm@umb.no

Relasjoner til saken

Nytt Fra Johannes Øydvin:
Jordbær
Bringebær
Svartrips
Epleforedling i praksis

Jordbrukshistorie ved Gudmund Balvoll:
«Den Norske Jord-Dyrkers Bog»
«En god Bonde, Hans Avl og Biæring»
«Jordbruket på 1700-talet – teori og praksis».

Emneord

- Agroøkologi
- Forskning
- Helse
- landbruk
- plantehelsa
- Planter
- plantevern
- Utdanning