UMB-professor Bal Ram Singh får en nøkkelrolle når over 50 forskergrupper fra 25 land skal samarbeide om å tilføre maten vår mer næringsstoffer og mindre gift.
Professor Bal Ram Singh ved Institutt for plante- og miljøvitenskap (IPM) har fått i oppdrag å koordinere Cost Action.
Foto: Håkon Sparre
I en periode på fire år (2010-2013) skal over 50 forskere fra over 25 land i og utenfor Europa inngå i et tverrfaglig samarbeid for å gjøre maten vår sunnere. Tredobling Programmet kalles COST Action FA0905 «Mineral-improved crop production for healty food and feed», og hovedmålsettingen er å identifisere hindringer som begrenser innholdet av bio-tilgjenglige sporelementer, som for eksempel jern, sink, magnesium og selen, i den spislige delen av matvekster.
Forskerne håper å finne løsninger som kan øke innholdet av disse elementene med nesten tre ganger i mat- og fôrvekster. Samtidig skal forskerne søke løsninger som kan begrense opptaket av skadelige elementer som kadmium og arsen.
Jord til bord – Programmet tar utgangspunkt i et «jord til bord-konsept» med fokus på produksjon av næringsrik- og trygg mat, matforedeling, og virking på humanhelse, sier professor Bal Ram Singh ved Institutt for plante- og miljøvitenskap (IPM).
Singh har fått det krevende oppdraget med å koordinere arbeidet. Det omfattende og vidstrakte nettverket som deltar i programmet består av eksperter i jordfag og biogeokjemi, planteernæring, plantefysiologi, molekylarbiologi, bioteknologi, matforedling, og humanernæring.
