For alle som håndterer mat profesjonelt er det av helt avgjørende betydning at maten ikke påfører sykdom hos de som spiser den. Ved bruk av HACCP kan man på en systematisk og analytisk måte forebygge at noe går galt. HACCP består av 7 prinsipper, hvor det legges vekt på å identifisere faktorer for risiko og deretter finne egnede kritiske styringspunkter.
Målgruppe Kurset vil være aktuelt for bedrifters ansvarlige personer, deltakere i HACCP grupper eller personer innen forvaltning og tilsyn av mat.
Tid: 27. - 28. oktober 2010 Sted: Nofima Mat, Ås Kursavgift: 6 900 Påmeldingsfrist: 30. september 2010
Senter for etter- og videreutdanning kan gi deg nærmere opplysninger om praktiske forhold knyttet til kurset Kjersti Andresen Tlf 64 96 50 05, faks 64 96 60 22 sevu@umb.no www.umb.no/sevu
Spørsmål om kursets faglige innhold kan rettes til: Berit Foss Hille, Nofima Mat AS tlf 64 97 01 73 eller mobil 930 97 118 berit.foss.hille@nofima.no
