| Navigasjon: Hovedside / Utdanning / Studietilbud 2013 |
[Sidekart] [Kontakt] 
|
| Tekststørrelse. |
Bachelor i Matvitenskap og ernæring
StudieavdelingenHvorfor studere Matvitenskap og ernæring?
- Du lærer å utvikle og framstille trygg, sunn og god mat i et aktivt forskningsmiljø.
- Du får kunnskap om råvarer, prosesser, ernæring og samspillet av disse faktorene i produkter.
- Du blir kvalifisert for arbeid innen produksjon, kontroll eller utvikling av ulike næringsmidler.
Bachelor i Matvitenskap og ernæring
Foto: Stabburet
- Oversikt over emner i studiet
Eksempelplaner
Oppbygging av studiet:
De tre første semestrene er identiske for begge studieretninger.
I løpet av denne tiden får du grunnleggende emner i matematikk, statistikk, kjemi og mikrobiologi i tillegg til ex.phil.
I andre og tredje studieår tar alle kurs i biokjemi, råvarekunnskap og prosessteknologi.
En viktig del av studiet består av praktiske øvelser i laboratorium og lokalt pilotanlegg, samt ekskursjoner til relevante bedrifter.
Vi oppfordrer også våre studenter til å ta deler av studiet i utlandet.
Noen emner:
Matematikk
Ernæring
Kjemi
Mikrobiologi
Statistikk
Biokjemi
Råvare og teknologikunnskap
Matvaretrygghet- og hygiene
Spesialiseringsemner
Hva lærer jeg?
I løpet av studietiden lærer du om matens kjemi, ernæring, råvarer fremstillingsmetoder og hygiene.
Dette er kunnskap som er viktig for å tilfredsstille myndighetenes og forbrukerens krav til matkvalitet og produktegenskaper.
Studiet gir deg også muligheten til å gjøre egne valg i form av to mulige retninger.
Retningen Produksjon og utvikling av næringsmidler gir spesialisering innen varme og kuldeteknikk, sensorikk og næringsmiddelmikrobiologi.
Retningen Ernæring gir spesialisering innen anatomi, fysiologi, humanernæring, immunologi og matvareallergi.
Hva blir jeg?
Kunnskap om mat er aktuelt som aldri før. Etter utdanningen kan du jobbe i matindustrien, for eksempel
med utvikling, produksjon eller kontroll av næringsmidler.
Du kan også jobbe i offentlig forvaltning, med fokus på kvalitetskontroll og hygiene i næringsmiddel- og restaurantbransjen.
Mer informasjon om hvordan matbransjen er som arbeidsplass kan du finne på: jobbimatbransjen.no
De fleste velger å søke videre masterstudier innen fagområdet. Med denne bachelorgraden kan du søke videre masterstudier både ved UMB og andre universiteter.
Masterstudier ved UMB
Opptakskrav:
Generell studiekompetanse + realfagskrav (REALFA)
Vite mer?
• Informasjon om opptak, spørsmål om studiene ved UMB, boliger mm.:
Studentenes InformasjonsTorg (SiT), tlf.: 64 96 61 00.
- internett: http://www.umb.no/sit
• Faglige spørsmål og valg av emner mm.:
Studieveileder Elisabeth F. Olsen, tlf: 64 96 58 69
Oppdatert: 26.02.13
Utskriftsvennlig versjon
Del med en venn:
Studietilbudet ved Universitetet for miljø- og biovitenskap
Studieavdelingen ved UMB
Boks 5003, 1432 Ås
Tlf: 64 96 61 00
Faks: 64 96 60 21
E-post: opptak@umb.no
Boks 5003, 1432 Ås
Tlf: 64 96 61 00
Faks: 64 96 60 21
E-post: opptak@umb.no