I løpet av denne tiden får du grunnleggende emner i matematikk, statistikk, kjemi og mikrobiologi i tillegg til ex.phil.
I andre og tredje studieår tar alle kurs i biokjemi, råvarekunnskap og prosessteknologi.
En viktig del av studiet består av praktiske øvelser i laboratorium og lokalt pilotanlegg, samt ekskursjoner til relevante bedrifter.
Vi oppfordrer også våre studenter til å ta deler av studiet i utlandet.
Noen emner: Matematikk Ernæring Kjemi Mikrobiologi Statistikk Biokjemi Råvare og teknologikunnskap Matvaretrygghet- og hygiene Spesialiseringsemner
Hva lærer jeg? I løpet av studietiden lærer du om matens kjemi, ernæring, råvarer fremstillingsmetoder og hygiene.
Dette er kunnskap som er viktig for å tilfredsstille myndighetenes og forbrukerens krav til matkvalitet og produktegenskaper.
Studiet gir deg også muligheten til å gjøre egne valg i form av to mulige retninger.
Retningen Produksjon og utvikling av næringsmidler gir spesialisering innen varme og kuldeteknikk, sensorikk og næringsmiddelmikrobiologi.
Retningen Ernæring gir spesialisering innen anatomi, fysiologi, humanernæring, immunologi og matvareallergi.
Hva blir jeg? Kunnskap om mat er aktuelt som aldri før. Etter utdanningen kan du jobbe i matindustrien, for eksempel med utvikling, produksjon eller kontroll av næringsmidler.
Du kan også jobbe i Mattilsynet, med fokus på kvalitetskontroll og hygiene i næringsmiddel- og restaurantbransjen.
I tillegg kan du søke videre masterstudier innen fagområdet.
Med denne bachelorgraden kan du søke videre masterstudier både ved UMB og andre universiteter i inn- og utland.
